Ingredienti:

500 gr. Di farina

200 gr. Di zucchero

3 uova

1 bicchiere di marsala

2 bicchieri di olio di oliva

1 busta di lievito per dolci

1 kg di uva nera fragola (possibilmente)

Procedimento:

Mescolare tutti gli ingredienti insieme tranne l’uva. Ottenuto un impasto omogeneo lasciarlo riposare un po’ di tempo. Intanto lavare e staccare i chicchi di uva dal grappolo.

Mettete la pasta sulla spianatoia, stendetela e cospargetela di uva introducendovela meglio che potete. Collocate la schiacciata su una teglia da forno unta in precedenza e copritela con altra uva; cuocerla a forno caldo finché non sia ben colorita. E’ meglio servita fredda.