Ingredienti:

500 gr. Di ricotta fresca

100 gr. Di farina

1 uovo

Olio per friggere

Sale q.b.

Procedimento:

Tagliare la ricotta a fette di circa 2 cm, passarle nell’uovo già salato e poi nella farina. Nel frattempo fare scaldare in una padella l’olio nel quale andrete a mettere i quadratini di ricotta. Quando saranno dorati da entrambe le parti, tirarli fuori, farli sgocciolare e servirli ben caldi.